DEGUSTANDO - DANGER POINT - Safra 2016

Danger Point e queijo Emmental

Pergunte a um leigo quais países produzem os melhores vinhos do mundo, e ele dificilmente citará um país africano. Certamente dirá França, Itália, Espanha, Portugal, Argentina e talvez o próprio Brasil, mas... África do Sul? Duvido! Ficará bastante desconfiado quando você disser.

Na sequência, informe que em 2017 a África do Sul foi o 8º maior produtor do mundo, à frente de Chile e Portugal, e seu amigo irá jurar que você andou bebendo. Confirme! Fale que foi vinho africano... dos bons!

Brincadeiras à parte, não estamos mesmo acostumados a relacionar vinhos com a África, um continente muito quente e cheio de desertos. Porém, a África do Sul, por volta do ano 1680, recebeu de presente dos franceses ensinamentos e técnicas que desenvolveram muito bem e até hoje aplicam com sucesso. Especialistas no cultivo de uvas brancas, especialmente a Chenin Blanc, Chardonnay e Sémillon, também se destacam com as tintas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot e a menos conhecida Pinotage.

PONTO DE PERIGO - DANGER POINT

A vinícola Cape Heritage decidiu homenagear um farol marítimo, o Danger Point, localizado em Walker Bay/África do Sul com uma bela série de vinhos. O farol recebe esse nome devido ao risco que os navios correm quando navegam próximos a esta região da costa sul africana, cheia de recifes e rochas. Navegar por este vinho foi bem menos perigoso e mais prazeroso.

Harmonizamos com queijo Emmental para fazer frente à pronunciada acidez. No nariz, frutas como morango e ameixa vermelha em ponto de geleia, com um fundo mineral e de flores tropicais. Combinação de Cabernet Sauvignon e Merlot, uvas principais que compõem o chamado Bordeaux Blend, o vinho nos mostrou que a África sabe transitar perfeitamente entre dois mundos, utilizando uvas do Velho Mundo enquanto mantém o frescor dos vinhos do Novo Mundo. Corpo leve, intenso, de baixa persistência, taninos inexistentes. Um pouco desequilibrado mas ainda assim gostoso!

Recomendado para aqueles que desejam sair do tradicional, um vinho fácil e agradável para meio de semana.

Saúde!